Najboljši dvojni čokoladni muffini

Natisni

280 g moke
80 g grenkega kakava
1 pecilni
ščep soli
200 g sladkorja
2 veliki jajci
100 g masla
175 g navadnega jogurta oz. en navaden grški jogurt
šilce vanilijevega ekstrakta
250 ml mleka (če se vam zdi masa vseeno še pregosta, lahko dodate še 50 ml mleka)
150 g nasekljane čokolade

Najprej prižgemo pečico na željeno temperaturo (jaz pečem muffine na 170 stopinj) in pripravimo pekač za muffine (v vsakega damo papirček za muffine).
Maslo stopimo v mikrovalovni in pustimo, da se malo ohladi.
V tem času pripravimo ostale sestavine.
V eno posodo stresemo skupaj moko, kakav, pecilni in sol. Dodamo še sladkor in zmešamo.
V drugi posodni zmešamo jogurt, jajci, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.
Stresemo mokre sestavine v suhe sestavine. Zmešamo. Pazimo pa, da ne mešamo preveč. Pač z občutkom. Zato je tudi dobro, da predhodno suhe sestavine (razen sladkorja) presejemo skozi cedilo. Ne bo grudic in lepše se bo mešalo.
Dodamo koščke čokolade.
Muffine napolnimo malo nad vrhom z maso in pečemo cca 20 minut.
Pečene pustimo v pekaču cca 5 minut, nato pa jih vzamemo iz pekača in ohladimo na pladnju.
Ti muffini so fantastični sveži in še naslednji dan, če pa jih želite imetti za več dni (kar je pri nas nemogoče), pa jih lahko spravite v skrinjo. In ko jih potrebujete, odtajate. So tudi odlični.