Ker se bliža čas peke, sem si zamislila ene piškote v katere lahko dodamo različne začimbe kot je npr. cimet.
Recept je enostaven.
Sestavine
- Potrebujete:
- 250 g masla
- 100 g sladila (eritritol, stevia,...)
- 280 g kokosove moke in mandljeve moke (jaz sem dala 200 g kokosove moke in 80 g mandljeve moke, ampak lahko ta delež komot zamenjate)
- ščep pecilnega
- ščep soli
- 20 g grenkega kakava
- 80 g črne čokolade
- 2 beljaka
- vanilijeva aroma
Navodila
80 g koščkov čokolade stopimo in pustimo, da se malo ohladi.
Suhe sestavine zmešamo skupaj v posebni posodi.
V drugi posodi maslo sobne temperature stepamo nekaj časa, nato mu dodamo sladilo ter vanilijevo aromo in spet mešamo, da postane zmes penasta. Dodamo beljake. Vsakega posebej. Beljaki morajo biti sobne temperature. Vse skupaj mešamo 4-5 minut, da zmes naraste. Dodamo ohlajeno stopljeno čokolado. Čokoladni zmesi dodamo suhe sestavine.
Pečico ogrejemo na 160-165 stopinj, odvisno od pečice. Je pa pomembno, da imate nizko temperaturo pri umetnih sladilih kot je eritritol, saj se hitreje zažge in piškoti oz. druge sladice ne bodo uspele.
Maso nadevamo v vrečke za brizganje in nabrizgamo piškote na pekač.
Pečemo cca 15 minut.
Piškoti pridejo sicer zelo krhki, zato previdno. Drugi dan so malo bolj trdni, ampak še vedno precej krhki.
