A veste, da so že borovnice v gozdu? Jaaaa … jaz bi jih šla z veseljem nabrat, samo se tako strašno bojim kač, da si ne upam šarit spodaj pod grmičevjem z roko. Reees. Ampak borovnice pa obožujem.
Ker se bliža čas peke, sem si zamislila ene piškote v katere lahko dodamo različne začimbe kot je npr. cimet.
Recept je enostaven.
Sestavine
- Potrebujete:
- 250 g masla
- 100 g sladila (eritritol, stevia,...)
- 280 g kokosove moke in mandljeve moke (jaz sem dala 200 g kokosove moke in 80 g mandljeve moke, ampak lahko ta delež komot zamenjate)
- ščep pecilnega
- ščep soli
- 20 g grenkega kakava
- 80 g črne čokolade
- 2 beljaka
- vanilijeva aroma
Navodila
80 g koščkov čokolade stopimo in pustimo, da se malo ohladi.
Suhe sestavine zmešamo skupaj v posebni posodi.
V drugi posodi maslo sobne temperature stepamo nekaj časa, nato mu dodamo sladilo ter vanilijevo aromo in spet mešamo, da postane zmes penasta. Dodamo beljake. Vsakega posebej. Beljaki morajo biti sobne temperature. Vse skupaj mešamo 4-5 minut, da zmes naraste. Dodamo ohlajeno stopljeno čokolado. Čokoladni zmesi dodamo suhe sestavine.
Pečico ogrejemo na 160-165 stopinj, odvisno od pečice. Je pa pomembno, da imate nizko temperaturo pri umetnih sladilih kot je eritritol, saj se hitreje zažge in piškoti oz. druge sladice ne bodo uspele.
Maso nadevamo v vrečke za brizganje in nabrizgamo piškote na pekač.
Pečemo cca 15 minut.
Piškoti pridejo sicer zelo krhki, zato previdno. Drugi dan so malo bolj trdni, ampak še vedno precej krhki.
Ker me čas zadnje čase zelo preganja, so najbolj enostavne jedi, predvsem sladice redno na naši mizi. Tale sladica je res nekaj najbolj enostavnega in tako polnega okusa, da se resnično topi v ustih in ta harmonija polnih okusov še dolgo ostane v ustih.
Za testo postrebujete le 5 jajc in 200 g temne čokolade. Temna čokolada naj bo s čim višjim deležem kakava. Jaz imam najraje Lindtovo 85%.
V nadevu pa se skriva en paket mascarponeja, torej 250 g in sladka smetana po občutku.
Sama sem uporabila pekač za torte premera 18 cm, katerega sem obložila s peki papirjem.
Postopek je enostaven. Stopino temno čokolado. Ohladimo. Vseh 5 jajc zmiksamo skupaj in v to maso vlijemo ohlajeno čokolado. Zmes vlijemo v namaščen pekač. Pečemo po občutku in odvisno od vaše pečice. Jaz pečem cca 30-40 minut.
K mascarponeju prilijemo sladko smetano po občutku, da postane mascarpone bolj mazav.
Ohlajen biskvit lahko prerežemo in kremo iz mascarponeja namažemo vmes ali pa kremo namažemo samo po vrhu. Jaz sem jo kar po vrhu.
Tako….taka tortica pri nas izgine v 2 urah 🙂 … res je odlična in tudi tisti, ki ne pazite na vnos OHjev, si jo privoščite…Ne bo vam žal.
Pred parimi dnevi sva bila z možem v šopingu in ker se nama je zaluštala dobra kava, sva šla v Supernovo (bila sva na Rudniku), kjer imajo – vsaj zame- res odlično kavo. Sicer ne vem imena lokala, je pa zraven čokoladnice Rajska ptica oziroma tam, kjer imajo svoje prostore. Seveda, ker mimo čokolade pač ne morem, sem se malo ustavila in čisto slučajno so imeli na voljo za poizkusit čokoladice s soljo……mmmmmmmm….okusno na kvadrat. To me je spodbudilo, kar sem že tako ali tako imela v mislih … da naredim doma čokolado s soljo…in ker imam kar nekaj kakavovega masla na rezervi za hude čase, sem se tega danes lotila.
kakavovo maslo
Evo, recept:
- ena skodelica kakavovega masla
- 2 žlici kokosovega masla/olja
- pol skodelice grenkega kakava (jaz sem tokrat uporabila kakav iz DMa, ampak je tisti iz Hoferja neprimerljivo boljši)
- sukrin v prahu (lahko kakšno drugo sladilo, po želji…)
- 2 vanilijeva stroka
- dodatki po okusu (lešniki, rozine,sol,…)
Domači lešniki in Solni cvet
Stopiš masla (najraje nad parno kopeljo), dodaš kakav in sladilo. Posodo (kamor želiš vliti maso) obložiš s peki papirjem, vliješ maso notri in čez posuješ dodatke po želji.
Dooobeeer tek 🙂
